El Eductor, está diseñado bajo el principio del balance estequiométrico de la reacción química del proceso de combustión, el cual relaciona perfectamente el combustible (carbón), más el Oxigeno (aire) buscando garantizar la menor cantidad posible de material particulado, gracias a su eficiente cámara de mezcla. El Eductor cuenta con un sistema de variador electrónico de velocidades, el cual permite ir realizando y a su vez controlando en tiempo real las curvas de temperatura según lo requiera su proceso de cocción permitiendo así acelerar, frenar o realizar mesas de temperatura según los requerimientos de sus productos.